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如皋黑塌菜,江苏省如皋市特产,又叫如皋塌棵菜、趴趴菜(如皋方言),因塌地生长而得名。
如皋特有的蔬菜品种,味道鲜美,叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】