选择省份[重新定位]
“巴河莲藕”成名于北宋。苏东坡于北宋神宗元丰三年(1080年)被贬黄州,至元丰七年(1084年)离去,在黄州生活4年多。苏东坡可称为美食家,其在黄州的作品,很多是写美食,“巴河莲藕”就是苏东坡笔下美食之一。
藕身呈长圆筒形,略呈方形,面上有一平缓凹槽,表皮白色,滋润如玉,无铜锈斑纹。每支藕一般为三节,节间粗壮,平均节长20cm。嫩藕味甜、质脆、化渣、水分足;清炒做菜熟而不黑;老熟藕炖煮,具有易粉、汤白、味甜、质地绵粉、香气浓厚等特点。经检测检测,23项指标均符合国家相关标准要求,其中9项农残指标均未检出。以巴河莲藕为主要原料的黄州“蜜汁甜藕”、“藕粉丸”等已分别编入《中国菜谱》、《中国小吃》。