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锦丰梨由中国农科院果树研究所以苹果梨为母本,兹梨为父本杂交育成,锦丰梨在黑山地区9月底、10月初果实成熟。平均单果重240克,果圆球形,果皮黄绿色,贮后金黄色,果点大,明显,果肉质细,松脆,汁持多,味酸甜,有香气,含可溶性物135%,品质上等,耐贮藏;贮后风味更佳。
外在感官特征:黑山锦丰梨果实近球形,具有香气,果皮绿黄色,贮后金黄色,蜡质厚有光泽,果点大而明显。单果重230-280g。
内在品质指标:黑山锦丰梨皮薄、肉厚,果肉白色,肉质细嫩、松脆、汁多、酸甜适口。可溶性固形物含量15%,可溶性糖13.5%,可溶性酸0.25%。