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洮南辣椒,吉林省白城市洮南市特产,全国农产品地理标志。
(1)品质特性
洮南辣椒果形为长羊角形和长锥形,个头均匀、皮质厚,平均单果干重为3.0-3.5克,鲜红褐色,有光泽。
(2)营养价值
洮南辣椒具有辣味浓、味道香、色素和维生素含量高等特点。维生素C含量为蔬菜首位,是番茄的7-15倍。还含有胡萝卜素、尼克酸、辣椒碱、辣椒红色素等。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】