选择省份[重新定位]
永春白番鸭全身羽毛纯白;喙呈粉红色,头部皮瘤鲜红呈链珠式排列;胫、趾、蹼均为橙黄色;虹彩浅黄色;皮肤淡黄色,肉色深红;体躯呈纺锤状,似橄榄形。
永春白番鸭分布范围为永春县辖区内的桃城镇、湖洋镇、蓬壶镇、五里街镇、岵山镇、下洋镇、一都镇、坑仔口镇、玉斗镇、锦斗镇、达埔镇、吾峰镇、石鼓镇、东平镇、东关镇、桂洋镇、苏坑镇、仙夹镇、横口乡、呈祥乡、介福乡、外山乡。
永春白番鸭全身羽毛纯白;喙呈粉红色,头部皮瘤鲜红呈链珠式排列;胫、趾、蹼均为橙黄色;虹彩浅黄色;皮肤淡黄色,肉色深红;体躯呈纺锤状,似橄榄形。产蛋量较高的母鸭体形略小,臀部丰满。
据清乾隆二十八年(1763年)编纂的《泉州府志》记载:“番鸭状似鸭而大似鹅,自抱其蛋而生,种自洋舶来” 。经世代饲养、选育,白番鸭成为适应永春本地生长的优良品种。据一九九O年编纂的《永春县志》记载:“民国23年(1934)全县养鸭8.1万只,80年代初发展迅速”。永春民间都把白番鸭作为滋补良品,享誉全国的名菜“永春白鸭汤”,在永春的民间流传食疗妙方—— “白鸭炖焦菜”。