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产品名称:襄陵莲藕
产 地:山西省临汾市襄汾县
“襄陵莲藕”是山西省临汾市襄汾县的特产,因主产于该县襄陵镇而得名。产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛店乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。该地水源充足,地形平坦,大片汾河滩地土壤肥沃,有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕“全身是宝”,形状美观,口感脆嫩,用途广泛,产量和经济效益较高。2011年8月17日,“襄陵莲藕”获得“中华人民共和国农产品地理标志登记证书”。
传统名产襄陵莲藕,其形状美观,全身是宝,它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外,花粉、荷叶、莲芯等都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉10~20%,蛋白质1~2%。莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40~50%和19~22%,而且都含有多种维生素,可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。莲藕还是中医常用的药物,藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:莲菜是莲藕肥大的地下根状茎, 根据其表皮颜色,分为白莲和黄莲;襄陵莲藕为白莲,果实纺锤形,大小均匀;成熟鲜莲菜,藕型肥大,皮白肉脆,味甘多液,折断可拉丝且有独特清香味,商品性好;按照上市季节不同,有果藕、鲜藕和老藕之分,果藕7月中旬后上市,生食最佳,鲜藕中秋节前后上市,生熟皆宜和老藕可以全年上市,以熟食为宜,三者可谓各具特点。 2、内在品质:襄陵莲藕营养丰富,检测结果表明:碳水化合物≥12.2g/100g,蛋白质≥1.51 g/100g,脂肪≥0.4g/100g,总膳食纤维≥27.5%,淀粉≥8.4%,维生素C ≥40.7mg/100g,维生素≥B1 0.046 mg/100g ,维生素B2 ≥ 0.018 mg/100g,总糖≥2.6%,粗纤维≥1.0%,钙≥26.1 mg/100g。与普通莲藕相比有较大优势。3、安全要求:襄陵莲藕产地生态环境符合NY5331-2006《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》。生产过程中,严格执行NY5238-2005《无公害食品水生蔬菜生产技术规程》。襄陵莲藕生产产品符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品莲藕》的安全指标,在包装,标识上须符合农业部《农产品包装和标识管理办法》,进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。瓦楞纸箱按GB6543的规定执行,塑料袋按GB4456和GB588—89的规定执行,塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周转箱》执行。