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产品名称:连伯韭菜
产 地:山西省运城市河津市
连伯韭菜是山西省运城市河津市阳村乡连伯村的特产。连伯韭菜种植历史悠久,具有叶皮宽厚、白杆粗长、非常清脆、一掐即断不带丝、吃起来辣中带甜、清香可口的特点。连伯韭菜是农产品地理标志保护产品。
连伯村位于山西省河津市阳村乡,拥有黄河滩地大约6万余亩,人口6300多人,全村95%的农民种植韭菜。连伯村地处黄河与汾河交汇的三角地带,广袤的黄河沙滩地和丰富的水资源,加之优良的光照条件,种植韭菜具有得天独厚的优势。目前,该村韭菜种植面积已突破1.5万亩,产品销售到太原、西安、郑州、北京等大中城市,年增加群众收入近亿元。
连伯韭菜的特点有三:一是没有丝,菜叶一掐即断,吃起来嫩脆;二是叶宽、叶厚,白杆长而粗,香味浓;三是叶面光泽青绿,水分充足,外表看起来就很吸引人。另外,连伯韭菜比别地韭菜还要多割一茬,用秋天的苔下韭包水饺,比春韭更香,且辣中带甜,别有一番风味。
产品品质特性特征
产品品质特色外观特征连伯韭菜位于黄河滩沙地,加上其独特的种植技术,使连伯韭菜不同于其它地方,吃起来辣中带甜,清香可口,非常清脆,一掐就断不带丝,已经形成“连伯韭菜”的品质优势。连伯韭菜根壮叶肥、叶皮宽厚无丝、白杆粗长。内在品质经鉴定,连伯韭菜每00克含总膳食纤维≥3.2-4.9 g、钙9.0-4.0毫克、磷8.0-4.0毫克、铁2.4-3.0毫克。韭菜有补肝、肾之功能,号称“壮阳草”。另外,韭菜中含有大量的钙、磷、铁、膳食纤维和维生素c,尤其是维生素c的含量是西红柿四倍,多吃韭菜,有利于健康。