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天宝物华,瑞草白茶,茗分六类,萃乎其拔。白茶是六大茶类之一,制作过程不炒不揉,属于微发酵茶,成茶外表满披白毫呈白色,故称“白茶”。
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽毫完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同,白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等,近年来,根据市场需要又推出紧压白茶等。
福鼎白茶获得地理标志保护国家公告号为国家质量监督检验检疫总局2009年第32 号;保护范围为福鼎白茶地理标志产品保护范围为福建省福鼎市现辖行政区域;产品标准名称为DB35/T 1076-2010。
好山、好水、出好茶。福鼎2006年被国家林业部授予为“中国白茶之乡”,2008年,被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号;2010年,又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。2010年,“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”,2013年,被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县(市)”。福鼎是中国白茶的原产地,素有“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”之美誉。