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缘于一段令人难忘的传奇历史故事,缘于得天独厚的自然气候条件,来自大自然的特别馈赠临澧黄花鱼,在这片充满灵性的江南秀水之地孕育繁衍。
临澧生态环境良好,森林覆盖率达42%,年均降雨量1253mm,常年空气优良,水土无污染,是国家商品粮棉油基地县和国家无公害农产品生产基地示范县、湖南省绿色食品基地示范县。土壤以第四纪红色粘土为主,土层深厚、通透性好、土质肥沃。土壤中富含硒、铁、钾、磷、钙等多种微量元素,是硒元素的富聚区。临澧肥沃的山林田土,经雨水渗透,又随着库塘蓄积,为鱼类生长提供了有机养份丰富的天然饵料,造就了临澧黄花鱼富含硒、钙等微量元素的独特品质。
临澧黄花鱼体态匀称,头小肉多,色泽黄艳,背鳍浅灰色,臀鳍淡黄色,尾鳍桔黄色,具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的品质特征,尤其富含对人体有益的硒、牛磺酸、DHA、钙等重要元素,被当地群众视作“水中瑰宝”。