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隆子,意为须弥同顶(佛教用语),全称“玉杰隆子”),古称“涅”),唐代曾写聂。“隆子黑青稞”传说于公元712年左右金成公主经过隆子河谷文“内嘎沃”地段不慎从邦点(指藏式围裙)中掉落在当地,经过千年的种植而形成独特的当地品种。是历代隆子宗主主要食物之一,也是聂德主持历代-和喇嘛的供品(聂德主持是聂雄六大寺庙的母寺之一),该寺庙至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不仅深受藏区消费者欢迎,而且也备受很多内地消费者的青睐,在市场上供不应求。
青稞是西藏高原最主要的粮食作物,而黑青稞品种,作为青稞家族里的新宠,因其长期受高原强紫外线照射,颖壳及籽粒富含黑紫色的原花青素而得名。虽然黑青稞产量低,但其富含生命活性物质,营养丰富,有特殊的高抗氧化性,原花青素、黄酮、微量元素等含量明显高于普通青稞。
山南地区隆子县加玉乡的黑青稞采用藏族传统原生态的水磨加工工艺生产出来的黑糌粑,最大限度地保留了黑青稞原有的浓郁香味和营养物质,并在当地形成了赫赫有名的“加玉”黑青稞糌粑品牌。