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近几年来,随着市场经济的变化和城乡购买力的提高,襄樊市区一些商家、烹饪高手,在设计制作花样上,又推出一个新品--"襄樊叫化鸡"。这种佳肴一投放市场,便受到广消费者的青睐。据民间传说,有一叫化(即乞丐),一天得鸡一只,生不能食,想煮熟而又无餐具和调料,遂在虎山脚下将鸡杀后,去其内脏,带毛涂上黄泥,放到火堆上煨烤。待泥干成熟后,剥去泥壳,鸡毛随泥壳脱掉而食,其味独特飘香。随后,便在乡间传开了。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】