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米易红糖口感甘甜,有蜂蜜气味,颜色呈红褐色,并随放置时间变长而逐渐加深,含有丰富的铁、钙、锌等微量元素。米易独特的气候、土壤,加上历史悠久的生产工艺等,酝酿出了口感香甜,铁和花青素含量明显高于其他地区的“米易红糖”。
米易红糖属于纯甘蔗红糖类型,其产品在市场上以块状、颗粒状、液体状为主销售。固态产品随环境温度或湿度升高,会出现糖蜜液化现象,块状产品断层处有明显结晶砂粒,具有甘蔗清香本味和浓郁的蜂蜜香味,入口甘甜醇香、甜味醇厚。
在米易红糖中,基本包含了甘蔗中对人体健康有益的各种元素,如蔗糖、还原糖、半聚糖、果胶、蛋白质、氨基酸、多元醇及微量元素钙、铁、锌等。由于其良好的品质,米易红糖从古到今都是可作为补充能量的优质食品,也是传统的补血补气的保健品,被誉为“东方巧克力”。