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酸烩菜是鄂尔多斯特产,由腌渍过的白菜和其它蔬菜经烹制后做成的菜肴。酸烩菜从未上过名馔佳肴之类的书籍,它在本地人心目中的位置,甚至胜过一些山珍海味。逢年、过节、满月、结婚、丧葬、接待宾朋时,酸烩菜总要当作压轴儿菜,以弥补其它菜品的不足。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】