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德宏傣族景颇族自治州乡村佰里

酸笋

鲜、酸、辣、脆

商 城 价
12.80 /袋
市 场 价
14.30 /袋

德宏傣族景颇族自治州乡村佰里

客服

8.1.jpg

  傣族一直就有食酸笋的习俗,在亚热带地区漫山的竹林里,竹笋取之不尽,居住在这炎热地区的傣族人,将丰富的竹笋做成 酸笋调味品,一方面食酸能防暑解热,另一方面也可以很好地保存。

8.2.jpg

  制作时取净罗汉笋(又叫甜笋)切丝,放入清水漂浸,之后捞进大缸用力压紧、封口,放置半个月待变“臭”变酸,就可以做 调味品了。他们用酸笋煮鸡、煮鱼、煮田螺、煮菜、煮任何食物,滋味鲜、酸、辣、脆,妙不可言,傣族人随便哪家都有百 来斤酸笋,一天也离不开。而第一次吃酸笋的人,大多数都难于接受它的怪味道,吃过几次又会被它臭中带香的奇异口感所 折服。



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