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福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点,素负盛名。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】