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“郭八火烧”有着悠久的历史。创业人郭致忠,祖籍大名城西大韩道村,曾到北京(原叫顺天府)学艺。清光绪二十一 年,即一八八七年回到大名,在县城开业,经营火烧。因他从顺天府学艺而来,堂号首取“天”字,并希望买卖兴隆,又 取“兴”字,故立店铺字号为“天兴火烧铺”。郭致忠小名叫“郭八”,因此,当地人便把他经营的火烧铺叫作“郭八火 烧铺”了。
以后,郭致忠的三个儿子郭瑞、郭廉、郭俊继承父业,继续经营火烧铺.郭瑞字兆祥、郭廉字华品、郭俊字美斋 。一九四七年,兄弟三人各取自己字中一字,将店铺改为“祥华斋火烧铺”。虽经改名,但由于长期习惯的原因。“郭八 火烧”的美称仍在群体中广泛传颂。
“郭八火烧”作料齐全,制作精细。