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濛江米粉的制作,是选用当地优质大米,用山泉水浸泡,经石磨磨成米浆,然后炊蒸成粉张,经阳光晾晒干至八成,再回软、切丝,再晾晒至全干,然后包装成品。
濛江米粉坚持用传统手工艺制作,更大程度上保留了米粉的原生态、无污染、没有任何添加剂,仅靠阳光的温差来控制米粉的质量,使其有着柔韧爽滑、耐煮耐泡、水煮不糊汤、干炒不断丝的特点。它不但可作主食、快餐,更是冬令火锅之首选辅料。
【责任人简介和简历】
【责任人代表作】