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百色糯米酒,广西风味特产小吃。又称江米酒、甜酒、酒酿。是用糯米经浸泡,蒸熟,撒曲 ,发酵,过滤,陈化(极少的糯米酒有陈化过程)。
饮用糯米酒香气浓郁,酒性温和,营养丰富,很受人们的欢迎的糯米酒饮法多样:冬天多用 温饮,放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮,即不作处理,开瓶倒入杯中饮用;也 有采用冰镇法,在玻璃杯中放些冰块,注入少许糯米酒,再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。