泽库黄蘑菇-黄南州乡村佰里

泽库黄蘑菇

商城价: ￥ 50.00 /斤

市场价: ￥50.00 /斤

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泽库黄蘑菇，青海省黄南藏族自治州泽库县特产，全国农产品地理标志。

泽库黄蘑菇产地地势高峻，沟谷相间，滩地开阔，地貌复杂多样。气温日差大，降水集中，日照丰富，日射强烈，多大风天气，无绝对无霜期，泽库的气候适合黄蘑菇生长。泽库黄蘑菇子实体中等大。菌盖厚，呈黄色，干后近白色，具纤毛状鳞片，菌肉呈白色，孢子光滑，椭圆形，无色。

2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“泽库黄蘑菇”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特点

外观特征

泽库黄蘑菇子实体中等大。菌盖厚，肉质宽5-9厘米，扁半球形至平展，呈黄色，干后近白色，具纤毛状鳞片，边缘内卷。菌肉呈白色。菌褶近似菌盖色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，长3.5-10厘米，粗1.2-2.5厘米，白色或带黄色，内实，菌环以下具黄色鳞片，基部往往膨大。菌环生柄的上部和孢子印黄色。孢子光滑，椭圆形，无色。

营养物质

泽库黄蘑菇鲜味独特，口感佳。其蛋白质含量克/100克≥40；脂肪含量克/100克≥4.8；淀粉含量克/00克≥12；维生素含量克/100克≥6.5；蔗糖含量克/100克≥3，泽库黄蘑菇因其水分少、肉质厚而细嫩，口感鲜嫩，味香色美，被誉为“草原仙菇”。

泽库黄蘑菇的蛋白质含量高，富含多糖等各种营养物质，并含有能够增强机体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具有较高的营养价值和食疗保健作用。对人体补充营养，增进食欲，抗流感，防治神经炎、脚气病，促进儿童发育等方面有重要的药理作用。

历史渊源

元朝祁连就以黄蘑菇名闻天下。据史料考证，泽库黄蘑菇早在西周时期，就已成为人类的盘中佳肴了。在中国古代，把蘑菇称为蕈、菌、茸、荪、莪、菇等。到了战国和秦代，人们开始把蘑菇做为食品。秦汉之后，中国食菌之风日渐兴盛。

2015年，青海省祁连县和泽库县就有牧民，在草场放牧的同时，就从山坡草地摘黄蘑菇，然后拿到市场上挂成串卖的记录。

2017年，青海高原暨河湟流域第二届农产品展交会在海东市乐都区开幕，泽库黄蘑菇在展会上亮相。

地域保护范围

泽库县位于东与甘肃省夏河县为邻，南与河南蒙古自治毗连，西与海南藏族自治州同仁德县相望，北与海南藏族自治州贵南县分界，东北与同仁县接壤。地理坐标为东经100°34′-102°08′，北纬34°45′-35°32′之间。包括泽库县泽曲镇、麦秀镇、和日乡、宁秀乡、王家乡、多禾茂乡、西卜沙乡、巴滩牧场、恰科日社区，辖五个乡两镇一场一社区的64个行政村。东西长142公里，南北宽85公里，总面积6658.06平方公里，覆盖全县范围。

质量技术要求

泽库黄蘑菇生长在海拔3200-4300的河岸、山坡草地及天茫然草甸上，产地遍布泽库县全境，泽库县为“三江源”核心区之一，无工矿企业，无工业污染。产区夏季气候清凉，适宜黄蘑菇生长，产区自然环境经过长期的自然演化而形成，采集的地方多选择水土较为肥沃的草地、田埂、圈窝附近，这些地区的黄蘑菇产量高、品质好，容易再生。

一般在夏季采集，黄蘑菇从土壤中的菌丝体渐渐萌发出幼小子实体之后，很快会破土而出，渐渐长大成"年轻"的黄蘑菇，在这个阶段，上面的伞盖比伞柄粗不了多少，而且伞盖底部和伞柄处有一层黄色的膜覆盖，整只蘑菇看上去浑然一体，夏季时蘑菇变黄后开始捡拾，捡拾到的黄蘑菇经水洗后食用，大多数自然晒干后自食或上市。

泽库黄蘑菇包装材料应符合《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》（GB9687）和《食品包装用原纸卫生标准》（GB11680）的规定，内包装标志符合《预包装食品标签通则》（GB7718）的规定，外包装标志应符合《包装储运图示标志》（GB/T191）和《运输包装收发货标志》（GB/T6388）的规定。在运输中，运输设备应洁净，无污染，黄蘑菇应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车，不得同其它物品混装。

专用标志使用

泽库黄蘑菇地域保护范围内的地理标志农产品加工场（或合作组织），在泽库黄蘑菇产品的包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向泽库县有机畜牧业办公室提出申请，并按照相关规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标示相结合的标示标注方法。

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