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六盘水苦荞茶,贵州省六盘水市特产,中国国家地理标志产品。
六盘水苦荞茶种植历史悠久,《本草纲目》早有记载 。六盘水苦荞茶是选用产于六盘水高海拔地区产的优良苦荞,后经不断改良传统的加工技术精制而成的一种保健冲泡饮品。加工技术及饮用方法与茶叶有异曲同工之处,故将其称为苦荞茶,但又区别于传统意义上绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等,从严格意义上来说是一种炒米茶,茶汤色黄至深棕色,麦香浓烈,夹带焦香,冲泡后的苦荞粒可嚼食。
2014年12月01日,原国家质检总局批准对“六盘水苦荞茶”实施地理标志产品保护。