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南瓜子的功效与作用
降血糖、养肾
南瓜子主要分布于浙江、江西、河北、山东等地,是葫芦科南瓜属植物南瓜的种子,味甘,性平,归胃、大肠经。南瓜子可生吃也能熟吃,具有降血糖、养肾等功效。
1、降血糖:南瓜子中的钴元素含量比较丰富,能促进人体造血功能并参与维生素B12的合成,是胰岛细胞所必需的微量元素之一,所以糖尿病患者适合吃南瓜子,有降低血糖浓度的作用,对于改善高血糖有好处。
2、养肾:南瓜子对肾脏有非常不错的养护作用,而且能改善人体生殖系统的功能,其作用类似于天然的荷尔蒙。南瓜子中丰富的磷脂,有缓解尿道结石的作用,对于排毒有好处。
注意事项
适宜人群
高血糖患者
禁忌人群
胃热患者
不宜同食
醋、羊肉、咖啡
醋酸可能会破坏南瓜子中的营养元素,降低营养价值,不利于营养吸收。南瓜子和羊肉都是热性之物,同食后可能会引起腹胀、便秘等疾病。南瓜子与咖啡大量同食可能会影响铁的吸收。
食用方法
生食
用清水将南瓜子表面的黏液洗净,放在阳光下晾干,食用时剥去外壳。
炒制
将南瓜子用清水洗净,放入锅中慢慢炒干,炒到里面的种仁熟透即可取出食用。