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驻马店市乡村佰里

汝南五香麻辣大头菜芥菜丝孔明菜开胃下饭小咸菜250g

咸甜可口,清脆无丝

商 城 价
9.90 /包
市 场 价
11.40 /包

驻马店市乡村佰里

客服

       汝南五香麻辣大头菜芥菜丝孔明菜开胃下饭小咸菜250g 



     五香大头菜,是汝南传统名特酱菜之一,腌制成的五香大头菜,黑里透红,咸甜可口,清脆无丝。食用较为简便,用刀切成丝片均可。食用此菜,经济而实惠,很受用户欢迎。

       其制作方法是:将鲜芥菜(俗称“辣疙瘩),分层放入缸内,每层先洒水,后撒盐,上层多撒盐,下层少撒盐,每隔一天翻动一次,一周后捞出晾晒至七成干,然后将腌制该菜的盐水沥净,加0.8%的酱色及各种香料,搅化成酱红色。把晒好的芥菜放入酱水中浸泡,待没皱纹时捞出晾晒。这样反复四五次,待晒干后放入另一空缸内,放一层,撒一层佐料,按实密封一个月以后,开缸即可食用。

商品评价好评度 100%