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合浦大月饼

商 城 价
46.00 /个
市 场 价
47.50 /个

合浦大月饼.jpg

    合浦大月饼,饼面棕黄或金黄略带泛红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,具有正常的月饼香味。饼皮厚薄均匀,断面皮心分明,果仁大小适中均匀,叉烧大小适中,无夹生、糖块。饼皮松软绵柔不粘牙,果仁香脆可口,叉烧咸甜适度、肉质紧密易嚼,具有该品种应有的风味,无异味。

    合浦县传统的工艺和气候特点比较适合生产大月饼,每逢佳节来临之际,人们都会制作大月饼来庆祝,有的月饼甚至重达168斤。此外,合浦人在制作大月饼时坚持选择上等原料,不添加香料色素,以确保合浦月饼的高品质。比如月饼馅料中的叉烧,选材于产自当地的黑猪,并加入当地特产的鸡嘴荔枝蜜和土酒,经过文火慢烤,逼出肉中的水分秘制而成。


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