康定芫根

      康定芫根，四川省甘孜藏族自治州康定县特产，全国农产品地理标志。 

      芫根是青藏高原上一种古老的植物，药食两用，藏语名为“纽玛”，是康区重要的传统蔬菜之一，栽培已经有1000多年的历史。康定芫根是芜菁的直根部分，别名蔓菁，圆根，盘菜，生长在海拔1800米以上雪域高寒山区，是高原上的主要蔬菜之一。

      康定芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。藏医学名著《四部医典》记载道：芫根具有味甘性温、清热解毒、滋补增氧之功效。芫根在康定一带还是每年一度的民族节日“康定燃灯会”上的主角，人们把其作为容器来制作芫根灯，点起酥油灯，供奉佛祖神灵，所以康定燃灯会又叫“芫根会”。

      2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“康定芫根”实施农产品地理标志登记保护。

      产品特点

      品质特性

      康定芫根在藏语中被称为“康定妞妈”，由于芫根具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用，深受百姓喜爱。在夏季，藏区人民居家外出总忘不了备上一些“康定妞妈”用来解渴，甚至把它视为一种水果食用。据现代科学研究发现，芫根含丰富的糖类、粗蛋白、纤维素、维生素等，常食用对人体非常有益，且可以缓解高原反应。

      外在感官

      康定芫根为芜菁的直根部分，扁圆形，重达250克以上，表皮光滑，无裂口，单个重250克以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味；叶辛辣，微苦。

      内在品质

      康定芫根富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁和微生素等多种需营养成分。

      地域保护范围

      康定芫根农产品地理标志地域保护范围为四川省甘孜州康定县所辖行政区域的西北部，包括三合乡、捧塔乡、金汤乡，海拔1800米至3500米，地理坐标为东经101°33′—102°38′，北纬29°39′—30°45′。