新泰芹菜，山东省泰安市新泰市特产，全国农产品地理标志。

　　新泰芹菜分空杆和实杆两种。空杆是新泰芹菜的一大特点，概括起来新泰芹菜具有株高茎粗，梗嫩柄长，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口等特点。抗病能力比较强，病虫害较少，一般情况下，只要管理得当，水肥充足，即可保证稳产、高产。新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，每百克鲜样中含维生素C10-15毫克，可溶性糖3.6-4.2克，钙50-70毫克，锌1.0-1.4毫克，铁8.0-9.0毫克。