长海县独特的地理环境，优质的海洋资源为优质海参的生长繁育提供了理想的港湾。长海县位于中国寒暑交界地带，又加上特殊的大陆架结构，这一地区海底经常有南北、冷暖水流的交汇，海水交换能力和自净能力都好于其他海域，营养物质更新频繁，更加丰富。湍急的海流，造就了长海海参特有的弹性紧致的口感特征。与此同时，由于长海海参处于开放式深海，要经常处于运动的状态，所以生长起来比较缓慢，但营养物质积累充分，品质更高。

　　因其稀有，营养价值极高，被誉为“海八珍”之一。海参质地细致，口感清爽，营养丰富，滋补抗癌，养血润燥，补肾益精。海参不含胆固醇，现代医学把它作为降压和延迟衰老的食品之一。